Comiendo para frenar el Calentamiento Global
Estarás ayudando, no sólo al planeta, sino también a tu salud.
Estarás ayudando, no sólo al planeta, sino también a tu salud.
Sopa de guingambó
* 1/2 taza harina integral orgánica
* 1 cebolla picadita
* 2 cdtas ajo machacado
* 1-2 tazas de guingambó fresco
* 15 oz. de tomate picado
* 3/4 cdta pimienta roja
* 1 lb. de camarones frescos (opcional)
* 3 cebollas verdes picadas
* tomillo, perejil y albahaca a gusto
* 2 cdta sal de mar
PREPARACIÓN:
1. Mezcle aceite y harina en olla de sopa. Cocine en fuego mediano y mezcle constantemente hasta que forme una pasta marrón. Agrega cebolla, ajo, guingambó, y tomates y cocina por 10 minutos.
2. Añada 1 taza agua, sal, pimienta y deje hervir a fuego lento por 25 min.
3. Añada camarones (opcional) y deje cocer por 10 min. Agrege cebollines verdes y sirva sobre solo o sobre arroz integral.
INGREDIENTES:
* 1/2 taza harina integral orgánica
* 1 cebolla picadita
* 2 cdtas ajo machacado
* 1-2 tazas de guingambó fresco
* 15 oz. de tomate picado
* 3/4 cdta pimienta roja
* 1 lb. de camarones frescos (opcional)
* 3 cebollas verdes picadas
* tomillo, perejil y albahaca a gusto
* 2 cdta sal de mar
PREPARACIÓN:
1. Mezcle aceite y harina en olla de sopa. Cocine en fuego mediano y mezcle constantemente hasta que forme una pasta marrón. Agrega cebolla, ajo, guingambó, y tomates y cocina por 10 minutos.
2. Añada 1 taza agua, sal, pimienta y deje hervir a fuego lento por 25 min.
3. Añada camarones (opcional) y deje cocer por 10 min. Agrege cebollines verdes y sirva sobre solo o sobre arroz integral.