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Sopa de Lentejas

Ingredientes

1 taza de lentejas secas
¼ taza hojas de espinaca local picaditas
2 zanahorias picaditas
1 apio (cellery) picadito
1 cebolla mediana picada en cuadros pequeños.
2-3 papas rojas picadas en cuadros preferiblemente con cáscara
1 cucharada de aceite de oliva o cáñamo
sal de mar a gusto

PREPARACIÓN:
1. Poner todos los ingredientes a hervir.   Si es en olla de presion debe hervir solamente unos 3minutos.  En una olla regular de acero inoxidable tarda unos 30-40 minutos.

Sírvase con pan integral en rebanadas (ver receta aqui )

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