Chow Mein Chino

Ingredientes

3 dientes de ajo majado o picadito

2 tazas de vegetales chinos picados congelados o frescos (zanahorias, brécol, setas, maíz bebé , etc)

aceite vegetal preferiblemente de maní

Salsa de soja (soya) orgánica a gusto

1 1/4 de agua

1 cdta miel

pedacito de jengibre rayado o jengibre en polvo

¼ tz vino de jerez (Sherry wine)

1 cda. Harina integral o Maicena integral

1 taza de carne de ‘pollo’ vegetariano picadita (opcional)

Preparación:

1. En un sartén grande de acero inoxidable o wok, eche 1 cda de aceite y el ajo y sofría hasta q comiencen a dorar, añada los vegetales picados.  Luego agregue el ‘pollo’ vegetariano si gusta.  Use fuego mediano-alto.

3. Mientras disuelva en una taza la harina (o maicena) en el agua y agregue salsa soja, jengibre, vino y miel .  Mezcle bien y pruebe para saber si añade más de algún ingrediente, a gusto.

4. Añada líquido a los vegetales y mezcle constantemente hasta que el hervor lo espese..

Sirva con arroz frito o arroz sólo, y disfrute.

La manera más fácil de pelar ajos es aplastándolos primero, con la base de un pilón, por ejemplo.

 

 

 

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