Ingredientes:

1 Taza de lentejas secas

1 taza de setas picadas y lavadas

1/2 taza de sofrito (ajo, pimientos, cebolla, etc)

sal a gusto

1-3 cdta. aceite de oliva

oregano, cilantrillo, perejil, comino, eneldo y otras especias a gusto

3-5 aceitunas picaditas

1/2 taza zanahorias picaditas

Procedimiento:

1. En una olla de acero inoxidable hierva las lentejas con la sal, aceite y el sofrito

2. Cuando estén casi blandas agregue las setas picadas y el resto de los ingredientes excepto el cilantrillo.

3. Cocine a fuego bajo hasta que las lentejas estén blandas. Adorne con cilantrillo.

Puede usarse de relleno para pasteles, piñón, empanadillas, plátanos maduros, etc.