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Comiendo para frenar el Calentamiento Global
Estarás ayudando, no sólo al planeta, sino también a tu salud.
Ensalada de Brécol (Broccoli Salad)
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  <>Parecida a ensalada de repollo pero con brécol

 

·  5 T de florecidos de brécol
·  1/2 T almendras en rebanadas
·  1/2 T pasas
·  1/2 T zanahoria rallada
·  1/4 T cebolla roja o blanca picadita
·  1 T mayonesa (preferiblemente de aceite de oliva)
·  2 cda. Vinagre de manzana
·  2 cda. Azúcar morena

 

Procedimiento

· Llene olla de 3-cuartillos con agua hasta ¾ de capacidad.  Hierva. En lo que hierve, llene molde grande con hielo y agua fría.

· Agregue brécol al agua hirviendo y cocine por un minuto. Escurra inmediatamente y ponga en el agua con hielo.

· Escurra, pique en pedazos bien chiquititos (~1mm3) y transfiera a envase de ensalada. Añada almendras, pasas, zanahoria, y cebolla.

· En un pequeño envase, bata la mayonesa, vinagre y azúcar.  Vierta esta mezcla sobre el brécol.

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