Ingredientes

¾ T. azúcar negra
½ T. mantequilla ( =1 barrita) o ½ barrita y ¼ T. aceite de coco
2 ½ T harina integral org‡nica
1 o 2 huevos
1 ½  cdta. Soda de hornear
½ cdta. Polvo de hornear
¼ nuez moscada rallada
¼ clavos en polvo
¼ cardamomo en polvo (opcional)
½ canela en polvo
1/8 T jugo piña o china
1 T. salsa de manzanas o jarabe de arroz
1 T. higos y dátiles picaditos mezclados
1 T. pasas orgánicas
½ T. nueces picadas
½ T. almendras picadas
¼  T. brandy o ron del Barrilito
½ cdta. Extracto de almendras o jarabe de "maple".

PREPARACIÓN:
1. Pique las frutas (higos y dátiles) y remoje en licor junto con las pasas. (remoje por al menos 1 hr.)
2. En envase grande mezcle la mantequilla suavizada con el azúcar.  Agregue huevo. Bata bien.
3. Mezcle harinas con polvos y especias y luego agregue a la mezcla anterior alternando con la salsa de manzana y el jugo.
4. Añada las nueces y frutas picadas en forma de doblar.
5. Vierta en dos envases en forma deseada.
6. Hornee por una (1) hora en 325 F o hasta que pase la prueba del palito.
7. Deje refrescar a temperatura ambiente y disfrute!